عصير الكوكتيل بطعم الايس كريم بالفراوله

المقادير :

ربع كوب مانجو – ربع كوب شمام – ربع كوب فراوله – ربع كوب ثلج مجروش – نص حبه موزه

- قليل من الماء – وعلى حسب الرغبه مقدار قطر اللي هو الشيره -كورة ايس كريم بالفراوله – قطع فواكه مقطعه مكعبات

الطريقه:

نضع المقادير جميعها بالخلاط ماعدا الايس كريم وقطع الفواكه ثم نضع العصير في كاسة التقديم ثم نرص عليه مكعبات الفواكه و كورة الايس كريم فوقه

تابع القراءة

ميلك شيك الموز

المقادير ::

• موز - 4

• حليب سائل - 4 أكواب

• سكر - بحسب الرغبة

• فانيليا - ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير ::

1- ضعي كل المكوّنات في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

2- أسكبي العصير في كاسات التقديم وزيّني وجهها بالموز.

تابع القراءة

طريقة عمل الموكا البارد

- الكمية تكفي لتحضير كوب واحد من الموكا البارد ..

المقادير :

3 ملاعق متوسطة حليب بودرة

ملعقة كاكاو بودرة ( نسكويك)

ملعقة  نسكافيه

ملعقتان سكر او حسب الرغبة

ملعقة دريم ويب

10 مكعبات ثلج

نصف كوب من الماء

الطريقة :

تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ثم تصب في كوب التقديم  ويقدم.

للتزيين: نزينه بالكريمة وصوص التوفي او الشوكولاته

تابع القراءة

طريقة عمل الكابتشينو بالحليب

المقادير ::

• حليب - كوبان

• قرفة - عود

• قهوة سائلة - كوب

• سكر - بحسب الرغبة

طريقة التحضير ::

1- سخّني الحليب في قدرٍ على النار مع عود القرفة.

2- عندما يبدأ الحليب بالغليان، خفّفي النار وارتكيه لعشر دقائق إضافية.

3- أزيلي عود القرفة من القدر.

4- وزّعي القهوة على كوبين ثمّ أضيفي السكر بحسب رغبتك.

5- أسكبي مزيج الحليب والقرفة فوق القهوة وقدّمي الكابتشينو.

تابع القراءة

طريقة عمل الكيك كريم كراميل

المقادير::

قطع كيك الشيكولاتة أو الفانيلا او البرتقال حسب الرغبة

ثلاث اكوا من الحليب

6 حبات بيض

عبوة صغيرة فانيليا

ربع ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب سكر

طريقة التحضير::

- قومى بوضع السكر على نار هادئة حتى يتكرمل ويتحول الى اللون الذهبى

- تخلط مقادير الكريم كراميل ثم توضع فوق السكر.

- تمزج الكيكة وتوضع فوق الكريم كراميل، ثم توضع في حمام مائي.

- تدخل الصينية الى الفرن لمدة 45 دقيقة.

- تقدم كيك كريم كراميل باردة وبالهنا والشفا

.

تابع القراءة

طريقة عمل كيكة التمر

المقادير ::

• 400 جرام تمر بدون بذر

• 150 جرام زبدة

• 150 ملليلتر ماء

• 300 ملليلتر حليب مركز محلى

• 150 جرام دقيق

• 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا

• رشة ملح

طريقة التحضير ::

يوضع التمر والزبدة والماء والحليب المركز في قدر ويتم تسويتهم على نار هادئة حتى يصبح التمر طرياً. ثم يترك ليبرد.
يخلط الدقيق وكربونات الصودا والملح ثم يضاف إلى خليط التمر.
يقلب الخليط حتى يمتزج تماماً ثم يصب في صينية كيك مدهونة بالزبدة ومكسوة بالدقيق.
يخبز الكيك في فرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية حوالي 45 دقيقة أو حتى يخرج السكين منه بدون أن يلتصق به شىء.
يبرد الكيك في الصينية أولاً ثم يقلب ويقدم. 

تابع القراءة

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة

المقادير:

نصف كيلو كنافه 

نصف كيلو جبنة نابلسية واذا لم تتوفر نستخدم جبنة بيضاء حلوة (بدون ملح)مثل الجبنة الريكوتا المخصصة للحلويات ومتوفرة بمتاجر مستلزمات الحلويات

او استخدام:

500 جم جبنة عكاوى تنقع في لتر ماء نغيره كل 15 دقيقة 10 مرات و300 جم جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية

كوب و ربع  سمن مذاب

6 اكواب من الشراب (القطر) (4أكواب كبيرة سكر – 2كوب ماء ثم نضع السكر يغلى فى الماء  ثم يضاف اليه قليل من عصير الليمون (عصير ليمونة كبيرة) وبعد أن يزداد كثافته (يتعقد) يضاف ماء الورد.

الطريقة التحضير::

1- تقطع خيوط الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها في محضرة الطعام وتفكك من بعضها ،ثم  نذيب السمنة على النار ثم نسكبها على الكنافة ونحركها جيدا.

2-  نضع سمن فى صينية ونضع الصينية على الموقد ثم تضغط طبقة الكنافة بسمك 1 سم فوق السمن على نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك المستمر مع لف الصينية المستمر على النار حتى تتحمر الكنافة ثم نتركها حتى تبرد جيدا.

3- ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو  ويفتت ونفردها على وجه الصينية.

4- نضعها على الموقد (البوتجاز) لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع لف الصينية المستمر على النار .

5- عندئذ تكون الجبنة الحلوة في وسط الكنافة . نضغط عليها باليد حتي تتماسك ويقل سمكها .

6- نقلبها فى صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها على النار لمدة 3 دقائق مع اللف المستمر للصينية على النار .

7- ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب الرغبة ويفضل ان يكون قطر ثقيل وينثر فوقها الفستق المطحون.

8- تترك لتبرد ثم تقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم ، وبالهنا والشفا .

تابع القراءة

طريقة عمل المعمول بالمكسرات

المقادير ::

• سميد خشن - 450 غرام

• سميد ناعم - 140 غرام

• سكر - نصف كوب

• زبدة مذوّبة - 270 غرام

• ماء ورد - 8 ملاعق كبيرة

• ماء زهر - ملعقتان كبيرتان

• خميرة - نصف ملعقة صغيرة

• ماء دافئ - ربع كوب

• مستكة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

• سكر - كوب

• سكر بودرة - كوبان

• فستق حلبي مطحون - 226 غرام

• جوز مطحون - 226 غرام

• ماء ورد - ملعقتان كبيرتان

• ماء زهر - ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير ::

1- ضعي السميد الخشن، السميد الناع والسكر في الخلاط الكهربائي.
2- أخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتمازج ثمّ أضيفي الزبدة واعجني بيديك لحوالى 5 دقائق.
3- سخّني ماء الورد، ماء الزهر والمسكة في قدرٍ على النار.
4- أسكبي المزيج على العجينة واعجني المكوّنات من جديد.
5- ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ ثمّ اتركي المزيج لعشر دقائق جانباً.
6- أسكبي مزيج الخميرة بعدها على العجينة واعجني المكوّنات من جديد جيّداً.
7- ضعي العجينة في وعاءٍ مغطّى على حرارة الغرفة لمدّة 10 ساعات حتى يتضاعف حجمها.
8- لتحضير الحشوة، ضعي الفستق، الجوز والسكر في الخلاط الكهربائي.
9- أضيفي ماء الورد وماء الزهر واخلطي المكوّنات من جديد.
10- خذي كميّة صغيرة من العجينة، ضعي داخلها ملعقة كبيرة من الحشوة وشكّليها بالشكل الذي تريدينه.
11- رشّي صينية فرن بالقليل من الدقيق أو السميد وصفّي المعمول عليها.
12- كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
13- أخبزي المعمول في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
14- رشّي المعمول بالسكر البودرة ثمّ قدّميه.

تابع القراءة

عصير رائع ومنعش

عصير رائع ومنعش:

2حامضات.2برتقالات.2لتر ماء.السنيدة على حسب الذوق.الخوخ
البنان
نطحنو الحامض والبرتقال بعدما قشرناهوم وحيدنا  العظم ونحتافظو بشوية دالقشر يتطحن معاهوم في الخلاط مع اضافة الماءالكافي باش يطحنو نصفيوهم مزيان في صفاي ثم نعيد طحنهم مع الخوخ والبنان والسنيدة مع اضافة الماء حتى نحصل على الختورة لبغاينة يترك يبرد ويقدم

تابع القراءة

كب كيك 5 دقائق

المقادير :

2ملعقة كبيرة طحين
1/2ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2ملعقة سكر بودرة
1بيضة
1ملعقة كاكاو
1ملعقة صغيرة فانيلا
2ملعقةكبيرةزيت نباتي
2ملعقةكبيرةحليب
2ملعقةكبيرةتشوكلت مبشورة
2ملعقةكبيرة شوكولا

الطريقة:

تخلط جميع المكونات وتضع في المكروويف في وعاء خاص يتحمل الحرارة 3دقائق

تابع القراءة